白色的糯米湯圓煮完了表皮變紅,還能吃嗎?
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支付寶莊園小課堂11月6日的問題是,白色的糯米湯圓煮完了表皮變紅,還能吃嗎?如果你不清楚,可以看看文中的介紹。
2022年螞蟻莊園11月6日莊園小課堂答案
今天的問題是:白色的糯米湯圓煮完了表皮變紅,還能吃嗎?
答案是:有風險,不建議吃
答案解析:如果糯米湯圓煮後外皮變硬、顏色變紅、口感變酸,這是糯米粉中的酵母菌所致。紅酵母菌菌落呈紅色,在適當的温度濕度下會大量繁殖,讓湯圓出現粉紅、黃褐色斑點。被紅酵母菌嚴重污染的食物會產生質變,不宜再食用。